Methyl cinnamate

Methyl cinamát je průhledná pevná organická látka bílé barvy s výraznou sladce balzámovou a ovocnou vůní, připomínající skořici a jahody. Přirozeně se vyskytuje v různých rostlinách, včetně ovoce, jako je jahoda a některých kulinářských kořeních, jako je sečuánský pepř, některých druzích bazalky a také druhu eukalyptu s botanickým názvem Eucalyptus olida, který má nejvyšší známou koncentraci methyl cinamátu až 98%. Methyl cinamát se nejčastěji využívá při výrobě parfémů a ochucovadel.