tonka boby

Tonka boby jsou ovoce tropického stromu rostoucího v severní části Jižní Ameriky, který dorůstá výšky 20 metrů a více. Jsou obvykle ručně sbírány ze stromů v deštném pralese na březích Amazonky členy indiánských kmenů. Po spadnutí plodů ze stromu a zbavení slupky se získají samotné boby, které se suší po dobu jednoho roku. Dlouhý proces sušení je nezbytný pro tvorbu kumarinu, který dodává vůni tonka bobů bohaté aroma podobné vanilce a senu. Pro své gurmánsky delikátní a rafinované aroma používají tonka boby přední šéfkuchaři při výrobě dezertů a tato nádherná exotická surovina je také jednou ze základních vonných složek používaných v parfémech a kosmetickém průmyslu.